Potage Crécy
Ingrédients :
1 c. à soupe de beurre
1 petit oignon émincé
1 pomme de terre moyenne
2 grosses carottes émincées
3 tasses de bouillon de poulet (1 c. à table par tasse d'eau)
1/8 c. à thé de thym
1/8 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de persil
1 feuille de laurier
1/8 c. à thé de sel et poivre
Mode:
1. Faire fondre le beurre dans un chaudron à feu moyen jusqu'à l'apparition d'écume.
2. ajouter l'oignon et cuire 3 minutes
3. ajouter les carottes et pomme de terre
4. ajouter les assaisonnements, sauf le persil
5. cuire et recouvrir 15 minutes à feu moyen doux
6. verser le bouillon de poulet et cuire 8 minutes sans couvrir
7. rectifier si nécessaire les assaisonnements
8. passer le potage à la passoire ou au «blender» si désiré
9. saupoudrer de persil et servir
10. Déguster :)
1 c. à soupe de beurre
1 petit oignon émincé
1 pomme de terre moyenne
2 grosses carottes émincées
3 tasses de bouillon de poulet (1 c. à table par tasse d'eau)
1/8 c. à thé de thym
1/8 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé de persil
1 feuille de laurier
1/8 c. à thé de sel et poivre
Mode:
1. Faire fondre le beurre dans un chaudron à feu moyen jusqu'à l'apparition d'écume.
2. ajouter l'oignon et cuire 3 minutes
3. ajouter les carottes et pomme de terre
4. ajouter les assaisonnements, sauf le persil
5. cuire et recouvrir 15 minutes à feu moyen doux
6. verser le bouillon de poulet et cuire 8 minutes sans couvrir
7. rectifier si nécessaire les assaisonnements
8. passer le potage à la passoire ou au «blender» si désiré
9. saupoudrer de persil et servir
10. Déguster :)