Ingrédients:
- 3 c. à table de margarine
- 1 oignon haché
- 6 tasses de bouillon de poulet
(4 c. à table de bouille de poulet + 6 tasses d'eau.)
- 2 tasses de citrouille en dés
- 2 carottes tranchées
- 2 pommes de terre coupé en dés
- 1 branche de céleri tranché
- Sel, poivre
- ¾ de tasse de lait
- ¼ de tasse de crème 15%
Préparation:
1. Faire fondre la margarine dans un chaudron et y faire revenir l'oignon à feu
doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2.
Ajouter le bouillon de poulet, bien mélanger, puis ajouter la citrouille, les
pommes de terre, les carottes et le céleri.
3. Amener à
ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'a`ce que les
légumes soient tendres.
4. Saler et poivrer, puis passer au
mélangeur.
5. Remettre dans le chaudron, ajouter le lait ainsi
que la crème et laisser mijoter 2 ou 3 minutes, juste assez pour
réchauffer.
6. Si désiré, décorer chaque portion d'un bouquet de
persil frais.
doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2.
Ajouter le bouillon de poulet, bien mélanger, puis ajouter la citrouille, les
pommes de terre, les carottes et le céleri.
3. Amener à
ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'a`ce que les
légumes soient tendres.
4. Saler et poivrer, puis passer au
mélangeur.
5. Remettre dans le chaudron, ajouter le lait ainsi
que la crème et laisser mijoter 2 ou 3 minutes, juste assez pour
réchauffer.
6. Si désiré, décorer chaque portion d'un bouquet de
persil frais.